Biftek u sosu od maslinki
Sastojci:
1 kg goveđeg bifteka
100 g crnih maslina
3 čena belog luka
1/2veze peršuna
3 paradajza
3 paprike
2 tikvice
60 g šampinjona
1/2 kašike balzamiko sirćeta
1 dl belog vina
maslinovo ulje
so i biber
Priprema:
Meso posolimo i pobiberimo sa jedne i druge strane. Zagrejani tiganj zalijemo maslinovim uljem i stavimo meso u tiganj. Kada file dobije koru okrenemo ga na drugu stranu. Biftek zajedno sa sokom koji je pustilo meso vadimo nakratko. Sitno naseckajte beli luk i peršun. Na ulje od pečenja dodajemo beli luk, peršun, belo vino i stklonimo. Isečemo paradajz na kockice. Tiganj vraćamo na vatru i dodajemo paradajz. Dodajemo masline, dinstamo 1-2 minute i vraćamo meso i sok koje je meso pustilo u tiganj. Na drugom tiganju ispržimo luk izrezan na rebra na maslinovom ulju, dodamo crvenu papriku i šampinjone, zalijemo balsamik sirćetom i dodamo tikvice izrezane na štapiće. Oba tiganja tu i tamo zalivamo sa malo vode da se jelo ne prepeče. Kada tečnost ispari serviramo povrće na tanjir, a povrh njega položimo file. Sve zajedno prelijemo sosom od maslina.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)