Boza

Sastojci:

1 kg kukuruznog brašna

10 l vode

1 pakovanje kvasca

Priprema: 

Brašno potopite u vodu i ostavite da prenoći na sobnoj temperaturi. Sutradan ga prokuvajte na tihoj vatri. Često mešajte, kako smesa ne bi zagorela i nakon dva sata sklonite sa ringle. Razmutite pakovanje kvasca sa malo šećera, soli i vode. Kad kvasac uskisne, ubacite ga u brašno, dobro promešajte i ponovo ostavite da prenoći. Sutradan dobro procedite bozu, kroz gusto sito, ili još bolje, gazu. Napitak držite u frižideru, pošećerite po ukusu, a popijte ga odmah.