Potrebno je:

Za kore:

  • 6 belanaca
  • 150 g šećera
  • 150 g mlevenih badema (ili lešnika)
  • 40 g kakaoa
  • 20 g glatkog brašna

Za fil i glazuru:

  • 6 žumanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g maslaca
  • 200 g tamne čokolade
  • 2 kašike ruma

Za glazuru:

  • 100 g čokolade + 1 kašika ulja

Priprema:

U jednoj posudi umutite čvrst sneg od belanaca, uz postepeno dodavanje šećera. Špatulom polako umešajte mlevene bademe, brašno i kakao. Potom podelite smesu i ispecite 3 tanje korice u okruglom kalupu oko 12-15 minuta. Žumanca umutite sa šećerom u prahu, pa kuvajte na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusnu. Pred kraj dodajte 200 g polomljene tamne čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim skinite sa pare i ostavite da se ohladi do sobne temperature. Penasto umutite maslac, pa u njega kašiku po kašiku dodajte ohlađen krem od čokolade i žumanaca. Na kraju po želji umešajte rum za aromu. Filovati koru po koru pripremljenim kremom. Ostatkom fila premažite celu tortu spolja. Otopite 100 g čokolade a kašikom ulja i prelijte preko ohlađene torte.

lava kolač