TURSKI PIDE SA SIROM Čamčići od domaćeg testa zbog kojih ćete zaboraviti na picu

Izvor: Jelena Vukelić

18:09

Kulinarski globus 0

Kada posete Tursku, većina turista ne zna šta pre da proba - baklave, ratluk, dondurmu (sladoled), kebab, alvu - spisak je dugačak. Ono što bi svakako trebalo da probate jesu pide, tradicionalno tursko jelo koje je s vremenom postalo ulična hrana, a koje mnogi nazivaju turskom picom. Obično se pravi u obliku dugačkog, uskog čamca sa savijenim ivicama testa. Nadevi mogu da budu različiti, pa se tako često stavljaju sir, spanać, jaja, juneće meso...

pide
Shutterstock

Sastojci:

1 dl vode

1 dl mleka

1 kašičica šećera

1 kašika kvasca

1 kašičica soli

2 kašike ulja

400 g brašna

Za punjenje:

200 g sira

1 jaje

2 kašike seckanog svežeg peršuna

2-3 prstohvata tucane ljute paprike

Priprema:

U mlako mleko i mlaku vodu stavite šećer i suvi kvasac. Kada kvasac naraste, dodajte jaje, ulje, so i brašno. Zamesite testo i ostavite ga da raste 45 minuta. Za to vreme napravite punjenje. U posudi izmešajte sir, jaje, seckani peršun, mleveni biber i tucanu papriku. Nadošlo testo podelite na šest delova. Svaki deo razvaljajte u elipsasti oblik dužine 15-18 cm. Na testo stavite dve kašike fila. Na oba kraja razvaljanog testa spojte prstima ivice testa da dobijete oblik čamčića. Staviti na pleh, ostavite da stoji 10 minuta. Pomešajte kašičicu vode i kašičicu ulja, pa premažite testo i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#pide #recept

Komentari (0)