Potrebno je: 

1 kg belog kolašinskog krompira

1,5 l vode

1 kašičica soli

500 g oštrog brašna

400 g lisnatog (bucanog) kolašinskog sira

300 g starog kajmaka

skorupa

Priprema

Oljušten krompir sečen na krupnije komade kuvajte u posoljenoj vodi. Pred kraj dodajte brašno i ne mešajte. Lonac poklopite i smanjite temperaturu pa pustite da voda koja lagano ključa probije sloj brašna. Samo par puta "probušite" do dna kačamarom, ili drvenim tučkom za meso. Zatim skinite lonac sa šporeta i ocedite višak vode i sačuvajte. Tučkom ili kačamarom gnječite 10 ak minuta do pola sata smesu da nema grudvica. Zasebno u većoj šerpi otopite kajmak uz dodavanje po malo sira. Onda dodajte kašiku po kašiku smese od brašna i krompira. i mešajte dok se sastojci u kačamaku ne sjedine.