BEČKE KOCKE S MALINAMA Austrijski specijalitet mekan kao pamuk koji je obožavala carica Sisi

Potrebno je

Za koru:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 kesica vanilin-šećer
• 1 kesica praška za pecivo
• 4 kašike kakaoa
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka

Za fil sa malinama:

• 2 kesice pudinga od vanile ili malina
• 500 g smrznutih malina
• 6 kašika šećera
• 100 ml vode

Za glazuru:

• 500 ml slatke pavlake
• 300 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi belanca umutite u čvrst šne, pa postepeno dodajte šećere. Potom dodajte jedno po jedno žumanca, ulje i mleko, uz neprestano mućenje. Umešajte brašno sa praškom za pecivo.  U pleh obložen pek papirom izlijte smesu. Pecite 20 do 30 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Čačkalicom proverite da li je kora pečena. Za to vreme, izgnječite maline pa ih prokuvajte sa šećerom. Puding pomešajte sa vodom pa dodajte u sos od malina. Ostavite na ringli dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Prelijte preko pečene kore. Zagrejte pavlaku ali nemojte da provri, pa umešajte čokoladu i mešajte. Preko sloja sa malinama prelijte čokoladnu glazuru.