BEJGLI Mađarska praznična poslastica sa orasima, mekana kao pamuk, a trik je u ovome

Potrebno je

Za testo:

• pola šolje mlake vode
• 1 kašičica suvog kvasca
• 1 i po šolja brašna
• 120 g putera
• 3 kašičice šećera u prahu
• pola kašičice soli

Za fil:

• 300 g mlevenih oraha
• 2 kašike prezli
• rendana kora od 2 limuna
• 4 kašike meda
• 150 g šećera
• 2 kašike ulja
• pola šolje vode
• 1 šaka suvog grožđa

Za premaz:

• 1 jaje

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pomešajte kvasac i toplu vodu, pa ostavite da nadođe. Dodajte otopljen puter, brašno, šećer i so. Varjačom polako promešajte, pa rukom oblikujte loptu. Prebacite je na radnu površinu, razvaljajte, pa podelite na dva dela. U providnu foliju umotajte svaki, pa ostavite dva sata u frižideru. Zasebno pomešajte orahe sa prezlama i rendanom limunovom korom. Zagrejte med, šećer, ulje, vodu i suvo grožđe do ključanja. Onda umešajte orahe i ostavite da se prohladi. Oklagijom rastanjite testo na pravougaonike. Polovinu fila nanesite na testo, pa lagano urolajte i poređajte u pleh obložen pek papirom. Belanca odvojite od žumanaca, pa žumancetom premažite