Potrebno je:

  • 1,5 kg svinjskog karea bez kostiju
  • 200 g mlevene junetine
  • Potrebno je:
  • 200 g pileće džigerice
  • 100 g šampinjona
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 50 g pirinča
  • 2 l juneće supe od kocke
  • 1 kg mladih krompira
  • 3 dl ulja
  • mešavina začina
  • so
  • biber

Priprema:

Očistite svinjski kare od masnoće pa nožem izdubite u sredinu da dobijete prostor za punjenje. Na kockice isecite pileću džigericu, šampinjone i crni luk. Onda obarite pirinač u slanoj vodi pa ga ocedite. Zatim propržite crni luk na malo ulja pa dodajte pileću džigericu, šampinjone i mlevenu junetinu. Nastavite da dinstate uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Zatim dodajte pirinač, začine i mlevenu papriku pa dinstajte dok tečnost ne uvri.Pripremljenim filom napunite izdubljen kare pa ga upakujte u kuhinjsku mrežu. Zagrejte 1, 5 dl ulja u većoj šerpi pa u tome pržite punjeni kare sa svih strana, sve dok ne porumeni. Onda nastavite da dinstate na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, i povremeno dolivanje juneće supe. Očistite mlade krompiriće pa ga isecite na krupnije kocke i pržite na maslinovom ulju.