Potrebno je:
  • 500 g karfiola
  • 120 g brašna
  • 200 ml vode
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat bibera
  • 1 kašičica mlevene začinske paprike
  • 3 kašike ulja

Priprema:

Karfiol operite pa ga podelite na manje cvetove. Onda ga kratko obarite oko 5 minuta, u posoljenoj vodi, sve dok ne omekša. Onda dobro ocedite pa izgnječite viljuškom. Zasebno pomešajte brašno, vodu, so, biber i mlevenu začinsku papriku, sve dok smesa ne postane glatka. Zatim dodajte karfiol, peršun i sitno seckan beli luk. Promešajte dobro. Ulje zagrejte u tiganju na srednjoj temperaturi. Uzimajte male količine smese kašikom pa spuštajte u tiganj. Poravnajte dobro pa pecite par minuta sa svake strane, sve dok boja ne postane zlatna. Zatim izvadite prženice na ubrus da se ocede od viška masnoće.