Potrebno je:

  • 4 veće šnicle od svinjskog buta
  • 400 g šampinjona
  • 1/2 vezice sremuša
  • 150 g kačkavalja
  • 100 ml belog vina
  • 4 kašike majoneza
  • 1 kašičica senfa
  • 6 kašika prezli
  • 3 kašike rendanog parmezana
  • suvi biljni začin
  • so, biber

 

Priprema:

Meso izlupajte tučkom. Začinite po ukusu. U jednoj posudi pomešajte senf i majonez, a u drugoj prezle i parmezan. Šampinjone isecite na listiće i na malo ulja dinstajte dok ne omekšaju. Sklonite s vatre, dodajte biber, suvi biljni začin i ostavite da se ohlade. Sremuš iseckajte. Šnicle premažite s jedne i druge strane mešavinom senfa i majoneza. Preko stavite mešavinu prezli i parmezana, rukom pritisnite da se zalepi. Isto uradite i s drugom stranom šnicle. Na sredinu šnicle stavite četvrtinu pečuraka i sremuša. Preklopite malo ivice mesa sa strane, pa čvrsto urolajte. Rolnice ređajte u podmazanu posudu za pečenje. Preko pospite ostatak šampinjona, sipajte vino sa strane i prekrijte alu-folijom. Pecite na 180 stepeni jedan sat. Izvadite, sklonite foliju i meso pospite izrendanim kačkavaljem. Vratite u rernu još 15 minuta. Ispečene prohlađene šnicle secite ukoso.

 

Savet

Preko šnicle stavite najlon kesu za zamrzivač ili providnu foliju pa preko toga lupajte tučkom da se ne bi meso raspalo