U sosu

 

Probajte zdraviji tiramisu

 

Napravite ovaj zdravi desert po receptu Anite Janković iz Rabrova kod Požarevca

 

Piše: Ivana Pavlović

 

Ako volite da se zasladite, ali pritom vodite računa o zdravoj ishrani i vitkoj liniji, ovaj tiramisu bez šećera je pravi izbor za vas. Recept je s nama podelila Anita Janković, supruga, majka, trgovac po struci i autorka profila „dodaj ukus svakom danu“, koja godinama živi u Sloveniji. Priprema domaćih jednostavnih jela je posebno ispunjava, a porodica joj je najveća podrška. 

 

Šta čini tiramisu zdravijom verzijom?

Ova verzija tiramisua je zdrava jer umesto klasičnih piškota koristim laganije sastojke, poput pirinčanih galeta i krem na bazi grčkog jogurta uz dodatak prirodnog zaslađivača.

 

Da li se koristi šećer ili zamena za šećer?

Ne koristi se šećer, već mala količina prirodnog zaslađivača poput meda ili javorovog sirupa.

 

Koji je najbolji krem za zdrav tiramisu - maskarpone, jogurt ili posni sir?

Za ovu zdraviju verziju tiramisua, ja lično koristim grčki jogurt jer ima manje masnoće. Bitan je taj lagani krem, koji uz dodatak prirodnog zaslađivača daje odličan ukus ovom desertu.

 

Koliko treba da stoji u frižideru pre serviranja?

Idealno je da tiramisu odstoji najmanje od 1 do 2 sata u frižideru. Tako se slojevi lepo povežu, a desert dobije još bolju teksturu i ukus.

 

Koji je vaš trik da tiramisu bude savršen?

Trik ne postoji. Bitno je da sve što pravite to činite iz ljubavi, pa će tako svaki recept biti savršen.

 

Može li da se pravi bez miksera?

Naravno, jer mikser i nije potreban kod ovog deserta. Dovoljno je da se sastojci dobro izmešaju kašikom i krem postane gladak.

 

Da li je ukusniji klasični ili zdravi tiramisu?

Klasični tiramisu ima bogatiji i intenzivniji ukus, dok je zdrava verzija laganija i osvežavajuća. Razlika postoji, ali zdravi tiramisu i dalje može biti veoma ukusan i odlična alternativa za one koji žele nešto lakše.

 

Ko vas je naučio da kuvate?

Ljubav prema kuvanju sam razvila kroz porodicu. Još kao mala volela sam da provodim vreme u kuhinji, posmatram i učim kako nastaju jednostavna, domaća jela.

 

Koje jelo najbolje opisuje vaš stil kuvanja?

Ono sto definitivno volim da spremam jesu deserti. U tome posebno uživam i volim da isprobavam razne recepte. Retkost je da se ponovo vratim istom, jer težim ka novim receptima.

 

Najveći kompliment za neko jelo?

Najveći kompliment je kada mi neko traži recept ili dobijem poruke da su spremali neko moje jelo. To mi daje dodatno vetar u leđa i motivaciju da nastavim dalje.

 

Omiljeni sastojak koji uvek ubacujete?

Ljubav - jer verujem da svako jelo postaje ukusnije kada se sprema srcem.

 

Jelo koje vam budi najlepše uspomene iz detinjstva?

Jelo koje mi budi najlepše uspomene iz detinjstva su prženice, koje i dan-danas vrlo rado spremam svojoj porodici.

 

Zdrav tiramisu

Recept

Sastojci:

3 pune kašike grčkog jogurta

1 kašika javorovog sirupa

šolja nes kafe (bez mleka)

3 pirinčane vafle

malo kakao praha

voće po želji

Priprema:

Kafu spremite i prohladite .U jogurt dodajte javorov sirup i sjedinite. Vafle nakratko umačite u kafu, stavite na tanjir, preko jogurt i tako složite tri vafle. Na kraju dodajte jogurt, pospite kakaoom i stavite voće. Ostavite u frižideru da se malo stegne.