Potrebno je:

  • 80 g pšeničnog brašna
  • 370 ml vode
  • 4 kašike biljnog ulja
  • 2 kašike limunovog soka
  • 2 kašike ljutog senfa
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat kurkume (po želji, za boju)

Priprema:

U jednoj šerpi prosejte brašno pa dodajte 100 do 150 ml vode i promešajte da ne bude grudvica. Onda sipajte ostatak vode i ponovo izmešajte, da smesa bude glatka. Ostavite na srednjoj vatri i grejte sve dok ne provri, uz neprestano mešanje. Potom smanjite temperaturu i kuvajte još 60 sekundi, uz mešanje dok se smesa blago ne zgusne.Potom skinite sa ringle i pustite da se prohladi na sobnoj temperaturi. Sipajte ulje, sok, limunov sok, šećer, kurkumu i mutite 30 do 40 sekundi. Zatim dodajte prohlađenu smesu od brašna uz neprestano blendanje, dok smesa ne dobije željenu gustinu. Potom prebacite gotov majonez u čistu, suvu posudu pa dobro zatvorite.