Potrebno je:

za kore:

  • 7 jaja
  • 250 g šećera
  • 140 g gustina
  • sok i kora od 1 limuna

za krem:

  • 6 žumanaca
  • 6 kašika šećera
  • pola šipke vanile ili dve kašičice esencije vanile
  • 300 ml slatke pavlake
  • 1 kašika oštrog brašna

za ukrašavanje:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera
  • 2 žumanca,
  • 200g listića ili mlevenih badema, oraha ili lešnika
  • 100 g bele čokolade
  • 30 g crne čokolade

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Napravite šam od belanaca i šećera, pa dodajte žumanca i sve promešajte. Onda polako umešajte gustin, pa koru i sok jednog limuna. Pecite kore na obrnutoj strani pleha oko 12 minuta, treba da ih bude četiri. Slatku pavlaku zagrejte sa pola šipke vanile skoro do vrenja. Zasebno umutite žumanca sa šećerom i kašikom oštrog brašna. U tu smesu procedite vrelu slatku pavlaku, pa promešajte i kuvajte još 15 minuta na pari, sve dok se krem ne zgusne. Filujte kore prohlađenim kremom, a malo odvojite za dekoraciju torte. Na kraju je ukrastite ostatkom krema i pospite listićima badema. 

lava kolač