Potrebno je:

  • 500 g belog pasulja
  • 2 šargarepe
  • 1 crni luk
  • 1 praziluk
  • 4 čena belog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu
  • 1 kašičica origana
  • 1/2 kašičice tucane ljute paprike ili čili pahuljica
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 400 g pelata ili paradajza iz konzerve
  • oko 600 ml povrtnog bujona ili vode
  • pola veze sveže mirođije

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U dosta hladne vode potopite pasulj pa ostavite preko noći da omekša. Sutradan ga procedite, isperite i sipajte u veliki lonac. Zatim nalijte vodom i kuvajte jedan sat, da zrna omekšaju, ali se ne raspadaju. Povremeno skidajte penu koja se stvara na površini. Iseckajte luk i šargarepu, operite praziluk i isecite na kolutove. Sitno iseckajte beli luk, a sušeni paradajz izrežite na tanke trakice. Onda propržite crni luk, praziluk i šargarepu sve dok ne omekšaju.Dodajte beli luk, origano i čili, pa kratko promešajte i umešajte paradajz pire. Potom dodajte pelat i lagano usitnite varjačom. U sos dodajte lovorov list i bujon, pa ostavite da kratko provri. Procedite kuvani pasulj i rasporedite u vatrostalnu posudu. Na kraju ga prelijte pripremljenim sosom od povrća i lagano promešajte. Zatim pokrijte alu folijom i pecite oko sat vremena. Zatim, skinite foliju i dodajte seckanu mirođiju. Pecite još 15 ak minuta, da se blago zapeče. Gotov prebranac prelijte ostatkom maslinovog ulja.

 
lava kolač