Sastojci
Za testo:
  • 600g mekog brašna T-400
  • 30g svežeg kvasca (ili 8g suvog)
  • 200ml toplog mleka
  • 150ml tople vode
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 50ml ulja [1, 2, 3, 4]
Za premazivanje i slojeve:
  • 250g kvalitetnog putera sobne temperature
  • 1 jaje (za premazivanje pre pečenja
  •  
  • Priprema:
  • Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kvasac razmutite u toplom mleku sa šećerom i brašnom. Odvojeno prosejte brašno sa pzp. Onda dodajte nadošli kvasac, ulje i vodu, i zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite 45 minuta da nadođe.Podelite testo na 8 loptica i svaku oklagijom razvucite u krug prečnika 20 cm. Potom ređajte krug na krug i svaki premažite tankim slojem putera.Zatim, pokrijte folijom i ostavite 20 minuta u frižideru, da se stegne. Razvucite ohlađeno testo u jedan veliki krug debljine oko 5 mm. Onda ga isecite na 4 dela, a svaki deo na još 4 trougla. Blago rukom izdužite i čvrsto umotajte od šireg dela ka vrhu. Poređajte u pleh obložen pek ppirom i ostavite još 20 minuta da narastu. Premažite kroasane umućenim jajetom i pecite oko 20 minuta.