Potrebno je:
Za testo:
  • 350 g mekog brašna
  • 180 g hladnog putera
  • 1 jaje
  • 100 g kisele pavlake
  • pola kesice praška za pecivo
  • pola kašičice soli
Za nadev:
  • 400 g šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 150 g sira
  • 100 g kačkavalja
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike peršuna
  • so i biber

Priprema:

Pomešajte brašno sa praškom za pecivom i soli. Onda umešajte hladan puter sečen na kockice. Onda ga utrljajte prstima do mrvičaste smese. Onda ubacite jaje i kiselu pavlaku i brzo umesite glatko testo. Potom ga oblikujte u disk, umotajte i ostavite bar pola sata u frižideru.Sitno seckan crni luk propržite na ulju, pa ubacite šampinjone sečene na sitne komade. Dobro pržite dok tečnost ne ispari. Onda dodajte so, biber i beli luk i pustite da se skroz ohladi. Potom dodajte mrvljeni sir, kačkavalj i peršun.U pravougonik zatim razvucite ohlađeno testo, da bude debljine oko pola cm. Preko ravnomerno nanesite nadev, uz ostavljanje duže ivice oko praznog prostora.Potom čvrsto urolajtei secite na kriške debljine oko 2,5cm. Sečenom stranom položite pužiće nagore na pleh obložen pek papirom. Zatim premažite umućenim jajetom i pecite rolat oko 25 minuta, u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. 

lava kolač