Potrebno je:

  • 1 kg paprike
  • 1 kg krastavaca
  • 1 kg karfiola
  • 2 šargarepe
  • 2 glavice belog luka
  • 1 litar vinskog sirćeta
  • 3 litre vode
  • 150 g šećera
  • 150 g soli
  • 1 konzervans (po želji)
  • biber u zrnu
  • lovorov list

Priprema:

Povrće dobro operite.Onda paprike očistite od semenki, a šargarepu secite na kolutove. Odvojite onda karfiol na cvetiće, pa isecite krastavce na polovine. Onda očistite beli luk i ostavite u čenovima. Vodu zagrejte u velikoj šerpi. Onda ubacite so, sirće. biber u zrnu i lovorov list. Dobro promešajte i ostavite onda da proključa. Potom skinite sa vatre i pustite da se malo ohladi. Povrće rasporedite u sterilizovane tegle. Onda slažite gusto, ali nemojte da oštetite komade. Potom dodajte po par čenova belog luka između slojeva. Povrće onda prelijte sa mlakim presolcem da bude skroz potopljeno. Tegle onda dobro zatvorite poklopcima i ostavite turšiju na tamnom i hladnom mestu.