Potrebno je:

  • 200–250 g testenine
  • 1 cela glavica belog luka
  • 50 g parmezana
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 limun
  • 2 kašike putera
  • malo vode u kojoj se kuvala pasta
  • so i sveže mleveni biber
  • čili pahuljice po želji

Priprema:

Prelijte vrh glavice belog luka sa maslinovim uljem i umotajte u foliju. Pecite oko 35 minuta. Istisnite čenove i viljuškom dobro izgnječite. Skuvajte da bude al dente, uz sačuvanu šolju vode u kojoj se kuvala. Puter onda otopite u tiganju i dodajte pečeni beli luk, rendanu limunovu koru i par kašika vode od paste. Dodajte onda rendani parmezan i mešajte. Kada dobijete svilenkast sos ubacite malo limunovog soka i dosta mlevenog bibera. Služite pastu odmah uz još malo parmezana, rendane limunove kore i maslinovog ulja.