Najlon torta

Potrebno je:

Za kore:

  • 7 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 1 kašičica sirćeta

Za fil:

  • 7 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 120 g gustina
  • 1 l mleka
  • 250 g maslaca
  • 40 g šlaga u prahu
  • 10 krem bananica
  • 200 g čokolade za kuvanje

Priprema:

U jednoj posudi umutite belanca sa šećerom i sirćetom u čvrst sneg. Od toga ispecite koru. Zakuvajte mleko sa gustinom i šećerom pa dodajte žumanca. Zatim kuvajte sve dok se ne zgusne. Potom ohladite krem i dodajte omekšali maslac i šlag u prahu. Dodajte onda komadiće krem bananica i čokoladu. Potom nafilujte koru i pustite je da odstoji nekoliko sati.

Policajac torta

Za kore:

  • 4 jaja
  • 24 kašike šećera
  • 24 kašike brašna
  • 26 kašika mleka
  • 5 kašika kakaoa
  • 1 prašak za pecivo

Fil:

  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 200 g čokolade
  • 250 g putera
  • 200 g mlevenih oraha ili lešnika
  • Premaz/ukrašavanje:
  • 250 ml slatke pavlake
  • 200 g čokolade

Priprema:

Sastojke suve pomešajte za kore pa dodajte ostatak. Zatim ispecite do zlatno smeđe kore. Prokuvajte mleko sa šećerom za fil pa dodajte otopljenu čokoladu da se otopi. Potom umešajte puter i orahe i time filujte ohlađene kore. Zatim prelijte sa otopljenom čokoladom i slatkom pavlakom. 

Gabon torta

Potrebno je:

 

Za fil:

  • 15 žumanaca
  • 350 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 300 g čokolade
  • 250 g putera

Za kore:

  • 15 belanaca
  • 300 g šećera
  • 300 g pečenih, sitno mlevenih lešnika
  • 3 kašike glatkog brašna
  • 3 kašike pripremljenog fila

Priprema:

U šerpi ili posudi za kuvanje na pari sjedinite žumanca, šećer i vanilin šećer. Polako kuvajte, uz stalno mešanje, dok se smesa ne zgusne i ne postane svilenkasta. Onda umešajte otopljenu čokoladu u topli krem i nastavite da mešate, sve dok se sve lepo ne poveže. Pustite onda da se fil prohladi pa dodajte omekšali puter i mutite mikserom, sve dok smesa ne bude glatka. Belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera, sve dok smesa ne postane sjajna.  Zatim ručno umešajte mlevene lešnike, kašiku brašna i fila. Sipajte smesu u obložen kalup i pecite oko 18 minuta. Ovako napravite dve kore. Na tacnu stavite prvu koru i premažite je bogatim slojem čokoladnog fila. Pokrijte drugom korom i ponovite postupak, zatim stavite treću koru i završite tortu sa slojem fila na vrhu.