Potrebno je:
  • 2 svinjske nogice
  • 1 svinjska kolenica
  • 1 crni luk
  • 1-2 šargarepe
  • 3-4 čena belog luka
  • biber u zrnu, lovorov list, so
  • voda 
Priprema:
Operite svinjske nogice i dobro ih očistite, kao i kolenicu pod hladnom vodom. Onda stavite meso u veliku šerpu i prelijte hladnom vodom da ogrezne. Dodajte onda crni luk, šargarepu, lovorov list i biber u zrnu. Kuvajte oko četiri do pet sati na tihoj vatri, sve dok se meso ne odvoji od kostiju. Zatim izvadite meso i odvojite kosti i kožice, pa ga iseckajte na manje komade i rasporedite. Zatim dodajte seckan beli luk preko mesa. Kroz sito procedite tečnost i kutlačom nalijte preko mesa u činijama. Ostavite onda činije u frižideru da se stegnu. Sutradan kašikom skinite višak masnoće i pospite malo crvene paprike.