KAKO DA PILETINA BUDE UKUSNIJA? Saveti profesionalnog kuvara za hrskavo i sočno meso
Uz ove savete profesionalnih kuvara, dobićete hrskavu, sočnu i ukusnu piletinu.
Nemojte da perete piletinu
Ako budete prali piletinu, rizikovaćete da se zarazite, ako se bakterije mesa zadrže u sudoperi. Ne morate da brinete jer termička obrada ubija sve bakterije sa mesa. Umesto pranja možete da je samo očistite ubrusom.
Odaberite odgovarajuće meso za recept
Da bi recept ispao kako treba, treba da izaberete odgovarajuće meso. Ako želite da jelo bude sočnije možete, umesto belog mesa, da koristite batake ili krilca.
Začini
Ako premalo začinite ili ne začinite uopšte, rizikujete da dobijete neukusno jelo. Obavezno koristite so i biber a ostale začine birajte po želji.
Belo meso treba da bude iste veličine
Pre prženja šnicle izlupajte čekićem, da budu jednake sa svih strana. Zbog termičke obrade je važno da budu jednake veličine, da jedan deo ne bude dobro pržen, a drugi se presuši.
Probajte nove tehnike kuvanja
Umesto prženja možete da pečete na roštilju, dinstate ili kuvate i tako vidite, koji vam recept najviše odgovara.
Nemojte da prekuvate piletinu
Profesionalni kuvari savetuju da je dovoljno 7-8 minuta prženja za belo meso, ili 73 stepena na termometru.
Sačekajte pre sečenja piletine
Nemojte gotovo meso odmah da sečete i služite već sačekajte 10 minuta za batake ili krilca a 20 minuta, za celo pile.
Iskoristite ostatke i napravite novo jelo
Ostatke od ručka možete da iskoristite za nekoliko novih jela, a od kostiju možete da napravite supu ili bujon.
ŠOPSKA SALATA Idealna za vrele dane, a voli je ceo Balkan
Dobila je naziv po Šopima, pripadnicima južnoslovenskih plemena koji su tokom srednjeg veka naseljavali centralne delove Balkanskog poluostrva, živeli su na prostoru zapadne Bugarske, istročne Makedonije, jugoistočne Srbije, kao i na malom delu današnje Grčke, a bavili su se stočarstvom.
KRILCA U ČILI SOSU Aromatična i pikantna, za izbirljive i one koji obožavaju ljuto
Neodoljivi spoj piletine i ljutog čili sosa, za pravo uživanje.
EVO ŠTA ĆE SE DESITI AKO NE PIJETE DOVOLJNO VODE Može da bude ozbiljno, zato bolje napunite čašu
Svakodnevna hidratacija neophodna je za pravilno funkcionisanje celog organizma, a premali unos vode može da utiče na zdravlje.
RECEPT DANA: POSNA REFORMA Raskošna poslastica koja je istog ukusa kao original, za sve važne događaje
Klasik srpske kuhinje sa čokoladom i orasima.
PASTA AMATRIĆIJANA U savršenom spoju sa slaninom i parmezanom, svaki zalogaj je gurmanski raj
Slasna i kremasta, polizaćete i tanjir koliko je ukusna.
Komentari (0)