Sastojci:

Testo

  • 250 g glatkog brašna
  • 250 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 250 g svinjske masti
  • 100 g šećera u prahu
  • rum
  • 100 ml belog vina
  • rendana kora limuna

 

Punjenje

  •  250 g džema od šljiva

Još

  • 100 g šećera u prahu za posipanje

 

Priprema

Obe vrste brašna pomešajte, zajedno sa praškom za pecivo. Zatim dodajte hladnu svinjsku mast, pa kratko prstima razmrvite u brašnu. Dodajte šećer, vino, limunovu koru i rum (opciono 1 kašika), pa zamesite testo. Razvijte ga na nekoliko milimetara debljine. Krugove vadite čašom, a na sredinu svakog kruga stavite kašičicu džema od šljiva. Svaki krug, nakon što ste ga nafilovali džemom, preklopite. Krajeve pritisnite viljuškom i poređajte ih na pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Pecite ih u rerni koju ste zagrejali na 180 stepeni, oko 15 minuta. Dok su još uvek vruće, šapice uvaljajte u šećer u prahu i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih služite.