Šta je bolje od čizkejka? BAKLAVA čizkejk, naravno - evo i recepta!

i baklava su svakako među najpopularnijim poslasticama na našim prostorima, a ako ih spojimo u jednu poslasticu, možda bismo dobili najbolji desert na svetu.

Ideja je potekla od italijanske poslastičarke Kjare, koja je recept za ovu božansku tortu objavila na TikToku i Instagramu. Priprema možda nije najlakša, ali svakako vredi. Jednom kada probate ovu slatku kombinaciju, sigurno ćete želeti da zapišete recept u svoju svesku

U receptu se koristi mešavina lešnika i pistacija, ali ako želite, možete ih zameniti orasima ili koristiti samo jednu vrstu oraha. Ako volite originalan ukus

, u sirup dodajte malo limunove kore, soka ili ružine vodice.

 

 

 

Čizkejk baklava

Sastojci – za krem:

• 400 g maskarpone sira
• 200 g sirnog namaza
• 200 g šećera
• 2 jaja
• 100 g grčkog jogurta
• 50 g brašna tipa 00
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Sastojci – za hrskavu koru:

• 10/15 listova lisnato testo
• 100 g krupno iseckanih lešnika
• 30 g seckanih pistaća
• 50 g putera za premazivanje komadića putera

Sastojci - za sirup:

118 g vode

50 g šećera

70 g meda ekstrakta vanile po želji

Postupak: Krem pripremite tako što ćete mikserom umutiti jaja, šećer i brašno. Dodajte krem sir, sirni namaz, grčki jogurt i ekstrakt vanile, mešajte dok se sastojci ne sjedine. Vreme je da sastavite tortu. Prvo dobro premažite dno okrugle posude za pečenje puterom. Dodajte dva lista lisnatog testa u tepsiju tako da oblažu dno i stranice. Premažite ih puterom, pospite lešnicima i pistaćima. Dodajte još dva lista testa da prekrijete nepokrivene delove tepsije, ponovo premažite puterom, a zatim dodajte orahe. Ponavljajte postupak dok ne dođete do poslednjih kora koje samo treba staviti, a ne premazati. Koru prelijte smesom za čizkejk, a višak kore koji visi preko ivice tepsije odrežite makazama ili nožem. Takođe možete da ih preklopite preko smese za čizkejk. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 40 minuta ili dok kore i smesa ne poprime zlatnu boju. Dok se kolač peče, pripremite sirup tako što ćete sve sastojke prokuvati u šerpi dok ne dobijete gustu smesu. Kada je kolač ispečen, izvadite ga iz rerne i dok je još vruć prelijte ga sirupom. Pokušajte da sipate sirup samo na koru, ali ako se malo prolije po siru, nije problem. Ostavite tortu u kalupu da se hladi najmanje dva sata u frižideru.