Potrebno je:

Za ćurose:

  • malo manje od 1 šolje vode
  • 3 kašike šećera
  • pola kašičice soli
  • 55 g putera
  • 1 šolja + 2 kašike brašna
  • 2 jajeta

Za čokoladni sos:

  • 50 g čokolade
  • 2 kašike šećera
  • pola šolje mleka
  • kašičica kukuruznog skroba
  • 2 kašike vode

Priprema:

Vodu i kukuruzni skrob pomešajte u maloj šerpi, uz mešanje dok smesa ne postane glatka. Onda dodajte mleko, čokoladu i šećer, pa zagrevajte na srednjoj vatri uz mešanje dok se čokolada potpuno ne otopi. Kada se sos zgusne, sklonite sa vatre i pustite da se prohladi. Pomešajte vodu, šećer, so i puter pa zagrejte dok smesa ne provri. Onda ugasite šporet, dodajte brašno i mešajte dok testo ne postane glatko, oko 3 do 5 minuta. Onda pustite da se prohladi 5 do 10 minuta, pa dodajte jedno po jedno jaje, uz mešanje. U poslastičarsku kesu sa nastavkom ubacite testo. Ulje zagrejte u dubokom tiganju, na srednje jakoj vatri. Istiskujte testo u vrelo ulje, i pržite dok ćurosi ne postanu zlatnosmeđi. Na kraju ih vadite na ubrus da upiju višak masnoće. Služite ćurose tople uz čokoladni sos.