Potrebno je:
Za testo:
  • 250 g glatkog brašna
  • 150 g hladnog maslaca
  • 50 g prah šećera
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
Za fil:
  • 3 limuna
  • 3 jaja
  • 180 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 30 g gustina
  • 100 ml vode
  • 1 rendana limunova kora
Za mereng:
  • 3 belanca
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica limunovog soka
  •  

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi pomešajte šećer, so i brašno. Onda dodajte hladan maslac sečen na kockice i utrljajte u brašno, sve dok smesa ne postane mrvičasta. Dodajte jaja i zamesite glatko testo. Potom ga umotajte u providnu foliju i ostavite pola sata u frižideru. Testo razvucite i njime obložite kalup za tart. Potom viljuškom izbockajte dno i pecite 20 minuta, dok ne pozlatni. U jednoj posudi umutite jaja sa gustinom i šećerom, pa dodajte sok, vodu i rendanu limunovu koru, i kuvajte uz neprestano mešanje, na umerenoj temperaturi, sve dok se fil ne zgusne. Potom skinite sa šporeta i umešajte maslac. Mešajte sve dok ne dobijete gladak krem. Preko pečene kore zatim sipajte fil i dobro poravnajte. Belanca zasebno umutite sa limunovim sokom. Onda polako dodajte šećer i mutite sve dok ne dobijete sjajan mereng. Kašikom ga rasporedite preko fila. Zatim tart vratite u rernu i pecite oko 10 minuta. 

lava kolač