Potrebno je:
  • 250 ml vode
  • 100 g putera +1 kašičica
  • 150 g brašna
  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 500 ml mleka
  • 4 žumanca
  • 120 g šećera
  • 40 g gustina
  • 10 g vanilinog šećera
  • 250 g jagoda
  • šećer u prahu

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Zagrejte vodu, puter i so sve dok se puter ne otopi. Potom odjednom dodajte brašno i mešajte sve dok ne dobijete glatku smesu koja se odvaja od stranica posude. Kada se kratko prohladi, umešajte jedno po jedno jaje dok testo ne postane homogeno. Zatim ga prebacite u poslastičarsku kesu i oblikujte eklere na plehu obloženom pek papirom. Pecite oko pola sata, pa ih potpuno ohladite. Zasebno umutite žumanca, šećere i gustin sa malo mleka. Zagrejte ostatak mleka do ključanja, pa sipajte pripremljenu smesu. Kuvajte dobro uz neprestano mešanje, sve dok se krem ne zgusne, pa ostavite da se ohladi. Jagode onda operite i isecite na manje komade. Presecite pažljivo eklere po dužini, pa ih napunite kremom i preko toga rasporedite komadiće jagoda. Poklopite gornjim delom testa i pospite eklere prah šećerom. 

lava kolač