Potrebno je:

  • 600 g kora za baklavu
  • 5 jaja
  • 160 g griza
  • 60 g suvog grožđa
  • 350 g neslanog mladog kajmaka
  • rendana kora od 1/2 limuna
  • sok od 1/2 limuna
  • 800 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 ml ulja
  • 100 g maslaca

Priprema:

Ulje zagrejte u šerpici pa dodajte maslac i dobro zagrejte. Potom promešajte i skinite sa šporeta. Žumanca odvojite od belanaca, pa umutite sa 100 g šećera i dodjate griz, neslani kajmak, limunovu koru i sok od pola limuna. Dobro mešajte dok smesa ne postane ujednačena. Umutite onda belanca u čvrst sneg i pažljivo umešajte u nadev. Potom dodajte suvo grožđe i polako promešajte. Poređajte kore jednu preko druge i svaku poprskajte maslacem ili tanko premažite. Potom poređajte polovinu kora i ravnomerno rasporedite nadev.  Mešavinom maslaca i ulja blago poprskajte nadev, pa preko poređajte ostatak kora. Premažite onda svaku, a zadnju dobro poprskajte ostatkom masnoće.Zatim baklavu isecite na parčad i pecite oko 40 do 50 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, dok kora ne pozlatni.U šerpu sipajte 700 g šećera, vanilu i vodu. Dobro kuvajte dok se šećer ne otopi i sirup ne zgusne.Izvadite baklavu iz rerne i prelijte sa pripremljenim sirupom. Zatim ostavite baklavu da se skroz ohladi i služite. U malo mlake vode potopite suvo grožđe na 10 do 15 minuta. 

lava kolač