GRCI OBOŽAVAJU BUGACU Spremite slatki burek koji će raspametiti sve ukućane

Izvor: Jelena Vukelić

15:14

Slatki kutak 0

Bugaca, omiljeni grčki, slatki doručak, odavno je postao omiljena poslastica svih onih koji letuju u Grčkoj

bugaca
Shutterstock

1 pakovanje kora za baklave
150g otopljenog i ohlađenog putera
1 ½l punomasnog mleka
200g pšeničnog sitnog griza
200g šećera
1 prstohvat soli
2 vanilinog šećera
2 supene kašike putera
Cimet i šećer u prahu za serviranje

 

Priprema

Prvo spremamo vanila krem za bugacu. U dublju šerpicu sipamo mleko, griz, šećer, vanilin šećer, so i kuvamo na srednjoj vatri. Mešamo sve dok ne provri. Dobićemo krem glatke teksture i ne previše gust. Dodajemo dve kašike putera da se stope u smesu.

Prebacimo krem iz šerpe u činiju da se hladi. Prekrijemo providnom folijom tako da folija dodiruje sam vrh krema. Na ovaj način sprečavamo da se stvori korica prilikom hlađenja na površini posude.

Za Bugacu nam je potrebna veća tepsija za pite, dobro podmazana puterom. Ređamo unakrsno prvih pet kora, tako da prekrijemo sve strane tepsije i da jedna četvrtina kore bude van. Svaku koru premažemo topljenim puterom.

Sipamo ohlađen vanila krem preko kora i ravnomerno raspodelimo. Sloj krema ne treba da bude debeo zato je bitno da koristimo veću tepsiju. Vratimo preko krema ostatke kora koji su van tepsije i namažemo ih puterom.

Od gore stavljamo preostalih 5 kora, tako da prekrijemo površinu Bugace. Prilikom ređanja, puterom premazujemo svaku koru pojedinačno. Višak gornjih kora, mekanom špatulom vratimo u tepsiju. Premažemo puterom celu površinu za kraj i Bugača je spremna za pečenje.

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#bugaca recept

Komentari (0)

Loading