Piletina se prvo začini jednostavnom marinadom, a zatim se peče poklopljena kako bi ostala sočna. Pred kraj se otkrije da dobije onu neodoljivu, zlatnu koricu.

Sastojci
1 kg pilećih bataka i karabataka
2 kašike senfa
3 kašike ulja
100 ml jogurta
3 čena belog luka
1 kašičica slatke paprike
1/2 kašičice bibera
1 kašičica soli
1 kašičica suvog začina
100 ml vode
Priprema
Pileće meso operite i dobro osušite. U činiji pomešajte senf, jogurt, ulje, izgnječen beli luk, papriku, biber, so i suvi začin. Dobro premažite svaki komad mesa i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Piletinu poređajte u pleh, sipajte vodu, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Zatim skinite foliju, vratite pleh u rernu i pecite još 20 do 25 minuta, dok meso ne dobije lepu zlatnu koricu. Poslužite uz krompir, pirinač ili salatu. Sos koji ostane na dnu pleha obavezno prelijte preko mesa.