Salata od sočiva
Sastojci:
200g zelenog sočiva
1 kocka za bujon
600 ml vode
2-3 čena belog luka
1 lovorov list
2 grančice timijana
1 manji celer isečen na četvrtine
1 šargarepa
250 g čeri paradajza
2 srednja krastavca
1 crveni luk
1/2 veze korijandera
1/2 veze peršuna
100 g starijeg sira
100 g rukole
Za dresing:
sok od jednog limuna
narendana korica limuna
senf dižon
maslinovo ulje
Priprema:
Sočivo operite u nekoliko voda. U posudu sa sočivom sipajte vodu, dodajte kocku, povrće i začine. Kuvajte 25 minuta. Dodajte so i biber, ukoliko za to ima potrebe. Procedite sočivo i izvadite povrće i začine. Dresing: Uzmite teglu s poklopcem, sve sastojke sipajte u teglu, pa snažno protresite da bi se mirisi i ukusi pomešali ili jednostavno umutite viljuškom. U posudu stavite sočivo, naseckani krastavac na četvrtine, sitno naseckani crveni luk, čeri paradajz na polovine, sitno iseckani korijander, dresing od limuna. Sve dobro promešajte.
Sevirajte na sledeći naćin: na tanjir složite rukolu kao podlogu, sočivo i još jednom prelijte dresingom. Izmrvite sir po površini. Poslužite hladno.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)