Na trpezi su prisutna bela jela napravljena od sira i jaja, putera i mleka, a meso se izbegava. U skladu sa praznikom predlažemo vam da napravite starinsku pitu sa sirom koja je nepravedno zaboravljena ali omiljena u južnim delovima Srbije.
Kosovski propeć
Sastojci:
Za testo:
500 g mekog brašna T-400
1 kašika soli
2 kašike ulja
topla voda
Za fil:
400 g sira
1 čaša kisele pavlake
3 jaja
so
Za premaz:
150 g masti
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamesite testo kao za pitu,. Pokrijte čistomi kuhinjskom krpom te ostavite da odstoji 10 minuta. Mast otopite. Ya fil izmrvite sir, dodajte pavlaku i umućena jaja. Testo podelite na 9 delova, a svaki premesite. Prvi deo rastanjite da bude velilčine pleha. Pažljivo ga prenesite u podmazan pleh, i polijte preko otopljenu mast. Drugi deo rastanjitr, staviti u pleh i ubacite čettvrtinu smese od sira. Na ovaj način složiti i ostale kore, odnosno naizmenično mažite mašću i filom. Na poslednju koru ide preostala otopljena mast. Pitu pecite 10 minuta na 220 stepeni pa smanjite na 180 i dopecite još 20. Pečenu pitu naprskajte vrelom vodom, vratite 5 minuta u rernu. Kad izvadire, pokrijte salvetom i secite kad se prohladi.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)