Ako tražite jednostavan recept koji ne zahteva mnogo vremena, a istovremeno sadrži povrće, mini palačinke sa tikvicama i bebi spanaćem mogu biti odličan izbor. Mekane su, sočne i lako se kombinuju sa različitim prilozima.

Kada vam je potreban brz doručak, užina ili lagana večera, ne morate provoditi sate u kuhinji.

Ove mini palačinke sa tikvicama i spanaćem pripremaju se od nekoliko jednostavnih sastojaka, a za njihovu pripremu potrebno je oko 25 minuta.

Tikvice im daju sočnost, dok bebi spanać dodaje karakterističan ukus i boju. Mogu se poslužiti same, uz jogurt, kiselo mleko ili neki drugi prilog po želji.

Mini palačinke sa tikvicama i spanaćem

Vreme pripreme: oko 25 minuta

Sastojci

  • 2 jajeta

  • 1 manja čaša kiselog mleka

  • so po ukusu

  • 150 g speltinog brašna

  • 1/2 kesice praška za pecivo

  • 1 kašika sirćeta

  • 1 veća tikvica

  • 2 šake usitnjenog bebi spanaća

Priprema

Tikvicu najpre narendajte, posolite i ostavite oko 10 minuta da pusti višak vode.

Nakon toga je dobro ocedite. Ovaj korak je važan kako smesa ne bi bila previše tečna i kako bi palačinke tokom pečenja zadržale oblik.

U posebnoj posudi umutite jaja, pa dodajte kiselo mleko, malo soli, speltino brašno, prašak za pecivo i sirće.

Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Zatim dodajte oceđenu tikvicu i usitnjeni bebi spanać. Lagano promešajte kako bi se povrće ravnomerno rasporedilo.

Zagrejte tiganj, pa kašikom vadite smesu i oblikujte male palačinke.

Pecite ih nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Gotove palačinke poslužite dok su tople, uz kiselo mleko, jogurt ili prilog po želji.

Savet

Ako želite da palačinke budu što mekše, nemojte ih peći na previsokoj temperaturi. Tako će se ravnomerno ispeći iznutra, a spolja dobiti prijatnu zlatnu koricu.