Korejska palačinka od povrća (jačedžon)
Sastojci:
80 g kupusa
80 g šargarepe
1 halapenjo ljuta papričica
1 manji praziluk
2 stabljike mladog luka
1 crveni luk
125 g (1 šolja) brašna
2 kašike kukuruznog skroba
1/2 kašičice soli
1/2 šolje vode + 2 kašike vode
4 kašike ulja za kuvanje
Sos za umakanje:
2 kašičice prženih semenki susama
2 kašike soja sosa
2 kašike pirinčanog sirćeta
1/2 kašike šećera
1/2 kašike gočugaru (korejski čili u prahu)
1-2 kašike vode
Priprema:
Pomešajte sve sastojke za sos za umakanje. Dobro promešajte i ostavite na stranu. Sve povrće izrendajte ili iseckajte na tanke tračice. U velikoj posudi pomešajte sve povrće. Dodajte brašno, skrob, so i vodu. Dobro sve sjedinite. Zagrejte 2 kašike ulja, sipajte oko 1/4 šolje dobijene smese od povrća u tiganj. Poravnajte palačinke u veoma tanak disk. Pržite na srednjoj vatri dok ne postanu hrskave i zlatnosmeđe. Okrenite i pržite još nekoliko minuta do zlatnobraon boje. Hrskavu palačinku od povrća isecite na male komade i poslužite sa sosom za umakanje.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)