Potrebno je:

700 ml hladnog mleka

250 g slatke pavlake

200 g mlevenog keksa

100 g putera

50 g listića kokosa

2 kesice instant pudinga u prahu od vanile

1 kašičica ekstrakta kokosa

Priprema:

Keks pomešajte s rastopljenim puterom kako biste napravili podlogu za pitu. Ako je smesa suva, dodajte jednu ili dve kašike mleka. Utisnite smesu u dno kalupa za tortu i stavite je u zamrzivač oko pola sata da se stegne. Umutite slatku pavlaku. U posebnoj posudi umutite mleko sa instant pudingom u prahu i ekstraktom kokosa dok ne dobijete čvrstu, glatku smesu. U smesu dodajte polovinu listića kokosa i šlag, pa sve dobro promešajte. Prelijte dobijenu kremu preko pripremljene podloge od keksa i stavite je u frižider. Ostatak listića kokosa propržite na tiganju minut-dva, dok ne dobije lepu zlatnožutu boju. Upotrebite tostirani kokos za dekoraciju pite.