Potrebno je:

  • 200 g speltinog brašna
  • 120 ml mlake vode ili mleka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • pola kašičice soli
  • pola kesice praška za pecivo
  • 1 kašika susama
  • 100 g sira za punjenje (po želji)

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi pomešajte speltino brašno, prašak za pecivo i so. Onda dodajte vodu i maslinovo ulje, pa kratko zamesite glatko testo koje se neće lepiti za ruke.  Testo treba da je mekano, ali da se ne lepi za ruke i ne zahteva dugo mešenje. Oklagijom razvucite testo u krug debljine 4 mm. Isecite krug nožićem na 8 trouglića pa nanesite malo sira na širi deo svakog trougla. Onda uvijte u kiflicu pa poređajte na pleh obložen pek papirom. Zatim ih premažite uljem i pospite susamom. Pecite kiflice oko 20 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.