Potrebno je:

  • Kore: 

  • 8 belanaca
  • 300 g prah šećera
  • 200 g pečenih, krupno iseckanih lešnika
  • 40 g pšeničnog brašna
  • nekoliko kapi limunovog soka
  • 1 kašičica arome vanile

  • Fil:

  • 2 jaja
  • 250 g šećera
  • 250 ml mleka
  • 350-400 g omekšalog putera ili margarina
  • 1 kašičica arome vanile
  • 2–3 kašike ruma ili konjaka
  • 30 g kakaoa

Priprema:

Rernu zagrejte na 150 stepeni. U jednoj velikoj posudi umutite mikserom belanca pa dodajte limunov sok i nastavite da mutite. Onda dodajte prah šećer dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte preostali šećer u prahu, lešnike, brašno i vanilu. Onda polako dodajte smesu sa lešnicima uz pomoć spatule.Iscrtajte dva kruga na papiru za pečenje pa ravnomerno rasporedite smesu i sušite 10 minuta, u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Onda smanjite na 110 stepeni pa sušite još 30 do 40 minuta. U jednoj posudi umutite jaja sa šećerom pa zagrejte mleko do ivice ključanja.Onda ga dodajte u smesu uz neprestano mešanje. Zatim vratite u šerpu i kuvajte 10 do 15 minuta na tihoj vatri, dok se ne zgusne.Onda skinite sa ringle pa dodajte vanilu i pustite da se skroz ohladi. Puter čvrsto umutite dok ne postane penast pa polako dodajte ohlađen fil. Zatim dodajte rum ili konjak. Onda odvojite oko trećinu fila pa sjedinite sa prosejanim kakaom da dobijete čokoladni fil. Nanesite veći deo svetlog fila na prvu koru pa poklopite drugom korom i premažite bočne strane. Čokoladnim filom zatim premažite vrh torte. Zatim obložite bočne strane torte seckanim lešnicima. Ostavite tortu nekoliko sati u friižideru da se ukusi spoje.