Potrebno je:

  • 1 veća glavica svežeg kupusa
  • 1,5 kg mlevenog mešanog mesa
  • 200 g kuvanog pirinča
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 300 ml temeljca
  • 250 ml pasiranog paradajza
  • 180 g kisele pavlake
  • so i biber po ukusu
  • ulje za prženje

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Zagrejte i posolite vodu u velikom loncu pa nožem uklonite tvrdi deo oko korena kupusa, pa glavicu potopite u ključalu vodu. Kuvajte kupus 3-5 minuta, sve dok listovi ne omekšaju i ne počnu da se odvajaju. Onda razdvojite listove kupusa i nožem uklonite zadebljali središnji deo da se lakše saviju. Crni luk propržite na malo ulja sve dok ne postane staklast i mekan. Onda ga skinite sa vatre i pustite da se prohladi. U jednoj većoj posudi sjedinite kuvani pirinač, mleveno meso i sitno seckan beli luk. Onda posolite i pobiberite pa dobro sjedinite u homogenu smesu. Deo fila stavite preko svakog lista kupusa pa urolajte u sarmice. Zatim ih ređajte u vatrostalnu činiju. Onda ih prelijte temeljcem i pasiranim paradajzom. Prekrijte aluminijumskom folijom pa pecite sat vremena, u rerni zagrejanoj na jedan sat. Gotove sarme služite tople uz pire krompir.