Sočna jagnjeća rolada
Sastojci:
400 g jagnjećeg buta
1 glavica kiselog kupusa
200 g slanine
3 čena belog luka
3 kašike seckanog peršuna
jagnjeći bujon
svinjska mast
so, biber
Priprema:
Zamolite mesara da vam odvoji meso od butne kosti, pa od njih skuvajte bujon. Naseckajte sitno slaninu, beli luk i peršun, dodajte biber i sve dobro izmešajte. Jagnjetinu posolite. Slaninu i povrće rasporedite podjednako po mesu i zarolajte sve zajedno, te povežite kuhinjskim konopcem. Zapecite roladu sa svih strana na vreloj masti. Operite listove kupusa i složite jedan do drugog tako da možete celu roladu da zamotate u listove. Vratite roladu s kupusom na masnoću, nalijte bujon do pola rolade i pecite u rerni 4 sata na 150 stepeni.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)