Pijace su pune paškanata a malo ljudi zna da od njega može da se napravi preukusna čorba

Začinjena supa od pečenog paškanata

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica semena korijandera

1 kašičica kima

1/2 kašičice kurkume

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

700 g paškanata

1 paradajz

1 l povrćne super

1 kašika limunovog soka

so, biber

Priprema:

Zagrejte rernu na 220 stepeni, a pleh obložite pek-papirom. Pomešajte maslinovo ulje, semenke korijandera, kim i kurkumu u činiji. Crni luk očistiti i iseći na krupnije, paškanatna manje kockice, a paradajz na kriške. Dodajte u posudu sa začinima, ubacite dva čena belog luka i promešati. Prebacite u pleh i pecite 30 minuta. Pečeno povrće stavite u blender, dodajte polovinu supe i blendajte dok ne postane glatko. Sipati u šerpu, dodati ostatak povrtne supe, začiniti solju i biberom, staviti na tihu vatru i sačekati da proključa.  Sklonite sa vatre, umešajte limunov sok i poslužite u dubokim tanjirima.

Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj