Testenina u sosu s pečurkama
Sastojci:
300 g testenine pene ili makarona
1 crveni luk
250 g pečuraka
4 pileća bataka (bez kože i kostiju)
1 šolja rendanog kačkavalja
ekstra djevičansko maslinovo ulje
200 ml pavlake za kuvanje
1 čaša belog vina
750 ml pilećeg bujona
1 čen belog luka
Priprema:
Beli i crveni luk oljuštite i iseckajte što sitnije. Očistite i oljuštite pečurke i isecite ih na četvrtine. Piletinu isecite na komade veličine zalogaja i pržite u posudi otpornoj na rernu sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja. Kada je gotovo, izvadite ga. Dodajte još malo ulja i u istoj posudi u kojoj ste pekli piletinu prodinstajte sitno seckani crni i beli luk. Dodajte malo soli. Dodajte čašu belog vina i ostavite da alkohol ispari. Kuvajte oko 5 minuta. Sada dodajte pečurke i kuvajte još nekoliko minuta. Nakon toga dodajte pavlaku, pileću čorbu i začine po želji i pustite da se lagano kuva. Kada počne da se kuva, dodajte testeninu. Kuvajte polako oko 10-12 minuta. Posle toga dodajte rendani parmezan i lagano mešajte dok se sve ne sjedini i rastopi sa svime. Ovo će zgusnuti sos. Uklonite sa vatre i ostavite da odstoji oko 5 minuta. Dodajte piletinu i promešajte da se sjedini. Poslužite vruće i pospite rendanim sirom i malo sveže seckanog peršuna.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
Komentari (0)