Sastojci:

  • 800 g glava i repova od šarana
  • 1 kuvana šargarepa
  • peršun
  • sirće
  • so

Skuvajte ribu pa je odvojte od kostiju i spojite sa seckanom kuvanom šargarepom, svežim peršunom i sirćetom. Začinite ribu pa je poređajte u posudu, i nalijte tečnošću u kojoj se kuvala. Na kraju, ostavite pihtije da se ohlade.