Potrebno je

  • 1 l mleka
  • 1 limun

Priprema

Sipajte litar mleka u šerpu i zagrejte na umerenoj vatri do vrenja. Pre samog vrenja dodajte mleku sok od jednog limuna i sklonite sa šporeta. Pustite da se ohladi. Talog koji dobijete je sir visoke nutritivne vrednosti, a  tečnost koja se izdvojila iznad surutka. Procedite tečnost pa je prelijte u staklenu flašu. Surutku čuvajte u frižideru maksimum 7 dana. Pijte je umesto mleka, najbolje na prazan stomak ili je dodajte različitim jelima.