Potopite u slanu vodu

Ako želite da piletina bude ukusna i sočna, potopite je u slanu vodu.

Začini

Za savršenu aromu, uvaljajte piletinu u mešavinu crnog bibera, peršuna, crnog i belog luka, muskantnog oraščića i začinske paprike.

Tapkanje ubrusom pre pohovanja

Jako je važno da pre pohovanja piletinu istapkate ubrusom da bi se skinuo višak tečnosti. 

Prženje mesa

Pržite piletinu da lepo porumeni sa jedne strane, pa je tek onda prevrnite. Videćete i sami da se fino odvaja od tiganja kad dobije zlatnu koricu, zato najbolje da je samo jednom prevrnete.

Zagrejan tiganj i poklopac

Ne treba da pržite u mnogo dubokom tiganju, ali treba da bude zagrejan. Dok pržite meso, obavezno poklopite tiganj.