Pranje piletine

Ako perete

Box: piletinu
rizikujete da se bakterije sa mesa zadrže u sudoperi. Termička obrada će da uništi sve bakterije. Zato je dovoljno da samo obrišete ubrusom. 

Različite vrste mesa za recept

Birajte vrstu mesa koje odgovara datom receptu. Ako je belo meso suvo, stavite batake ili krilca.

Začini

Tajna dobre piletine je u začinima. Ako prezačinite biće preslana, a ako ne začinite biće neukusna. 

Šnicle jednake veličine

Kada pravite šnicle gledajte da budu iste veličine da bi termička obrada bila ravnomerna na svakom parčetu. 

Nemojte da prepečete piletinu

Optimalno je da pržite 7-8 minuta belo meso sa obe strane. Ako niste sigurni možete da koristite termometar, ako pokaže 73 stepena, meso je gotovo.

Sačekajte pre sečenja piletine

Sačekajte pre sečenja i serviranja 10 minuta za krila i batake, a 20 za celo pile.