NAJLEPŠE OD PEČURAKA Od sočnog potaža do glavnog jela, za ručak koji se pamti

Potaž od pečuraka
Sastojci:

• 500 g svežih pečuraka
• 1 glavica crnog luka
• 2 krompira
• 1 l povrtnog bujona
• maslinovo ulje
• so i biber
• pavlaka za kuvanje (po želji)

Priprema:
Na maslinovom ulju propržite sitno seckani luk, dodajte iseckane

Slani rolat sa pečurkama
Sastojci:

• 300 g pečuraka
• 1 glavica crnog luka
• 200 g kisele pavlake
• 3 jaja
• 150 g brašna
• so, biber i začin po želji

Priprema: 
Na ulju propržite seckani luk i pečurke, pa ih ostavite da se ohlade. Umutite jaja, dodajte pavlaku, brašno, so, biber i sve dobro sjedinite. Na kraju dodajte ohlađene pečurke i sve sjedinite. Izlijte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.

Fungi pasta
Sastojci:

• 300 g paste (po izboru)
• 300 g pečuraka
• 2 čena belog luka
• 200 ml pavlake
• maslinovo ulje
• so i biber
• parmezan (po želji)

Priprema:
Kuvajte pastu prema uputstvu na pakovanju. Na maslinovom ulju propržite seckani beli luk i pečurke. Dodajte pavlaku, posolite i pobiberite, pa kuvajte dok se sos ne zgusne. Uključite pastu u sos i sve dobro promešajte. Poslužite s parmezanom.

Punjene pečurke
Sastojci:

• 12 velikih pečuraka
• 100 g krem sira
• 50 g rendanog sira
• 50 g hleba (mrvica)
• so i biber
• peršun za dekoraciju

Priprema:
Pečurke očistite i odstranite stabljike. U posudi pomešajte krem sir, rendani sir, mrvicu hleba, so i biber. Napunite svaku pečurku smesom. Poređajte ih u pleh i zapecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Dekorišite seckanim peršunom pre serviranja.