Potrebno je:
  • 500 g belog krompira
  • 300 g paškanata
  • 60 g putera
  • 120 ml mleka ili pavlake za kuvanje
  • so i biber
  • prstohvat muskantnog oraščića
  • 80 ml maslinovog ulja
  • 1 čen belog luka
  • 1 grančica ruzmarina
  • pola limunove korice
  • čili pahuljice
Priprema:
Krompir i paškanat dobro oljuštite pa isecite na komade. Onda stavite u šerpu sa hladnom vodom pa kuvajte oko 20 minuta, sve dok ne omekšaju. Onda ih procedite i vratite u toplu šerpu. Dodajte šuter i pustite da se izgnječi. Zatim polako sipajte mleko pa mešajte sve dok ne dobijete gladak krem. Onda posolite, pobiberite i začinite solju, biberom i muskantnim oraščetom. Zagrejte maslinovo ulje na tihoj vatri pa dodajte zgnječen beli luk, timijan i ruzmarin, limunovu koru i čili. Zagrejte oko 7 minuta, u rerni zagrejanoj na niskoj temperaturi.