• Potrebno je:
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 200 ml hladnog mleka 
  • 2 kašike šećera 
  • malo soli 
  • Oko 300 g mekog brašna 
  • 1 kašika istopljenog maslaca za testo 
  • 200 g maslaca iz zamrzivača za premazivanje 
  • 1 žumance za premazivanje 
Priprema:
Maslac 40 minuta pre pripreme ostavite u zamrzivaču da se dobro stegne. Sipajte brašno u posudu sa šećerom i hladnim mlekom pa dodajte kašiku otopljenog putera. Rukama ili mikserom mesite sve dok testo ne postane glatko. Onda napravite loptu folijom i krpom pa ostavite 15 do 20 minuta da odmori.Zatim testo razvucite oklagijom na pravougaonik i na sredinu izrendajte onaj smrznuti maslac 
Preklopite ivice zavarite prstima i stavite u kesu pa u zamrzivač na 20 minuta Izvadite iz zamrzivača dužu stranu okrenite prema sebi i lagano razvlačite oklagijom od sredine ka ivicama na dužinu od oko 40 cm. Ponovo preklopite testo kao knjigu vratite u kesu i u zamrzivač na još 20 minuta.Finalno razvucite testo dugačkom oklagijom secite trouglove lenjirom zasecite široki deo i motajte kroasane a špic neka ide dole.Ostavite ih na toplom mestu bar 3 sata da se lepo naduvaju Premažite žumancetom i stavite u rernu koju ste ugrejali na 220 stepeni Pecite ih prvih 10 minuta da slojevi eksplodiraju pa smanjite na 180-190 stepeni i pecite kroasane još 15-20 minuta dok ne postanu lagani i rumeni.