Potrebno je:
  • 300 g pirinča
  • 700 ml vode ili bujona
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 kašike ulja
  • 80 g rendanog kačkavalja
  • 1 jaje
  • 100 g prezli
  • so i biber
  • 100 g mocarele ili sira
  • ulje

Priprema:

Zagrejte ulje u šerpi pa kratko propržite sitno seckan luk, sve dok ne omekša. Onda dodajte vodu i pirinač pa kuvajte sve dok pirinač ne upije tečnost i postane mekan. Onda posolite i pobiberite, pa pustite da se skroz prohladi. Dodajte jaje u prohlađen pirinač pa umešajte jaje, deo prezli i rendani sir. Izmešajte dobro dok smesa ne postane kompaktna. U ruku uzmite malo smese pa stavite kockicu mocarele i rukom oblikujte kuglicu. Onda svaku valjajte u ostatak prezli. Ulje zagrejte na srednjoj temperaturi pa pržite par minuta, sve dok ne dobiju zlatnu boju. Onda ih izvadite na papirni ubrus da upiju višak ulja.