Potrebno je:

  • Za testo:

  • 1 kg brašna
  • kvasac
  • voda
  • maslinovo ulje

  • Za nadev:

  • očišćene masline isečene na kolutiće
  • crni luk
  • kečap

Priprema:

U jednoj većoj posudi sjedinite brašno, kvasac i vodu, pa zamesite čvršće testo, slično onom za hleb. Onda ga dobro izdradite dok ne bude glatko i elastično. Potom ga pustite da naraste oko sat vremena na toplom. Nakon što testo naraste premesite ga pa ostavite da odmori 10 ak minuta. Potom ga podelite na 5 jednakih delova, od po 200g. Onda razvucite svaki deo oklagijom pa ga premažite maslinovim uljem. Nanesite seckane masline preko razvijenog testa, kao i sitno sečen crni luk i malo kečapa. Potom začinite. Pažljivo testo oblikujte, pazeći da nadev ostane unutra. Pokrijte hleb čistom krpom pa ga ostavite 10 do 15 minuta, da bude mekan i sočan. Poređajte pripremljene komade u pleh obložen pek papirom. Pecite hleb oko 20 do 25 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.