Potrebno je:
  • 500 g tikvica
  • 150 g brašna
  • 300 ml vode
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 80 g rendanog parmezana
  • so i biber
  • majoran

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Tikvice isecite na tanke kolutove, a luk na što tanje listiće pa ih posolite i ostavite 10 ak minuta. da omekšaju. Potom ih blago ocedite papirnim ubrusom da pokupi tečnost koju će da puste. U jednoj posudi pomešajte vodu, brašno i maslinovo ulje, da dobijete retko testo bez grudvica. Onda dodajte tikvice, luk, sir, biber, majoran i još malo soli po potrebi. Smesu razvucite u pleh obložen pek papirom i poravnajte, pa pospite rendanim parmezanom. Pecite skarpaću oko 35 minuta.